Round 10 @ German Nationals 2017

This is it… Last round of German Nationals 2017. We are super excited! Hopefully we will manage to keep up the focus. We have had a great competition so far and thanks to the fast procedure we completed after 2 days. The draw was „ok“ – nothing dramatic, nothing super fast and a bit challenging in some transitions. The hardest part is concentrating and not being distracted by anything.

Photo Credit: Elmar

 

DIY Bakery: SKYNAMITE Xmas Cookies

Rezept & Anleitung

(If you need an English recipe version please contact us)

Backen

Man kann grundsätzlich jedes beliebige Rezept nehmen – wichtig ist nur, dass es für Ausstechplätzchen geeignet ist – also die Plätzchen nicht zu sehr aufgehen und so die Form verlieren. Je nachdem, wie die Glasur / das Dekor der Kekse werden soll, sollte die Grundfarbe des Teigs nicht zu dunkel gewählt werden. Ich habe dreierlei Teigrezepte verwendet:

  1. Zimtsterne
  2. Helle Plätzchen mit Erdnuss (die helle Variante aus dem Rezept)
  3. Plätzchen mit Schokoladenstückchen

  

  • Plätzchenteige anrühren, ausrollen, ausstechen, nach Anleitung backen + auskühlen lassen.
  • Damit genuglatz auf den Form ist, habe ich viele Details gewählt.
  • Für die Cypres-Plätzchen entsprechende Formen per Hand mit dem Messer aus dem Teig schneiden.

Grundieren

      

Für das Grundieren habe ich Schokoladenkuvertüre (für weiß, dunkelbraun, hellgrau) und eingefärbten Zuckerguss (für rot und dunkelgrau) verwendet.

Zutaten für die Glasuren

  • 1 Päckchen weisse Schokoladenkuvertüre
  • 1/2 Päckchen Schokoladenkuvertüre zartbitter
  • Schwarze Lebensmittelfarbe (flüssig)
  • Rote Lebensmittelfarbe (flüssig)
  • ½ Paket Puderzucker
  • Einige Tropfen Wasser

  

  • Weiße Glasur: originale weiße Kuvertüre
  • Hellgraue Glasur: weiße Kuvertüre mit wenigen (!) Tropfen schwarzer Lebensmittelfarbe
  • Dunkelbraune Glasur: originale Zartbitter-Kuvertüre
  • Dunkelgraue Glasur: Zuckerguss  (=Puderzucker+ einige wenige Tropfen Wasser zu einer dickflüssigen Masse verrührt) + ordentlich schwarzer Lebensmittelfarbe
  • Rote Glasur: Zuckerguss  (=Puderzucker+ einige wenige Tropfen Wasser zu einer dickflüssigen Masse verrührt) + ordentlich schwarzer Lebensmittelfarbe

Dekorieren

Zutaten: Zuckerschrift in verschiedenen Farben Rot, grün, blau, gelb, oder dunkelbraun, hellbraun, weiß

Cypres-Plätzchen

  • Winzige Menge Zuckerguss mit 1 Tropfen roter Lebensmittelfarbe anmischen
  • roten Knopf mit feinem Pinsel aufmalen, trocknen lassen
  • Display + Rahmen um Einschaltknopf mit dunkelbrauner Zuckerschrift aufmalen

Formationen – Randoms

 

  • Rot, grün, blau, gelb: Für die einzelnen Springer-Positionen (rot = Point, gelb = Tail, grün = OC, blau = IC)
  • Dunkelbraun: Für die Randombuchstaben

Curved Pins

…verschiedene Farben je nach Grundierung

Blue Skies 🙂